Filets de saumon Rio Mare dans l’huile d’olive extra vierge 2 boîtes
Pâtes spaghetti Stefano 454g (1 paquet)
Huile d’olive extra-vierge Stefano 90ml (6 cuillères à soupe)
Ail, finement émincé 60 ml (4 cuillères à soupe)
Anchois, hachés 10 ml (4-5 filets)
Olives, dénoyautées 85 ml (⅓ tasse)
Câpres 60 ml (¼ tasse)
Flocons de chili 10 ml (2 cuillères à café)
Sauce marinara Stefano 500 ml (2 tasses)
Persil plat, finement haché 45 ml (3 cuillères à soupe)
Sel au goût
Poivre au goût
Process
1. Porter une grande casserole d’eau à ébullition pour les pâtes. Saler l’eau et faire cuire les pâtes en suivant les instructions sur l’emballage. Avant de les égoutter, réserver environ 1/2 tasse d’eau de cuisson des pâtes.
2. Pendant ce temps, chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter l’huile d’olive, l’ail, les anchois, les olives, les câpres et les flocons de piment. Faire cuire pendant 5-6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’ail soit doré.
3. Ajouter la sauce marinara, bien mélanger et porter à ébullition. Cuire pendant encore 5-6 minutes, assaisonner de sel et de poivre au goût.
4. Ajouter les pâtes cuites à la sauce dans la poêle et remuer vigoureusement avec des pinces pour les enrober. Ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes réservée, si nécessaire. Éteindre le feu et ajouter le persil haché.
5. Servir dans un plat garni de gros morceaux de saumon.
