Salade César au thon
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Ingredients
- Filets de Thon pâle à l’huile d’olive Rio Mare 2 x 180 g en bocal
- Ciabatta 1
- Laitue Gentilina 1 tête
- Laitue 1 tête
- Parmigiano Reggiano 75g
- Anchois à l’huile 4 filets
- Gousse d’ail 1/4
- Huile d’olive extra-vierge 50g
- Jus de citron 1/2 citron
- Sel au goût
- Poivre au goût
Process
1. Découper la ciabatta en dés, assaisonner d’huile, sel et origan et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
2. Mixer l’ail avec les anchois et le parmesan, ajouter le yaourt, le jus de citron et émulsifier avec un trait généreux d’huile d’olive extra vierge.
3. Découper les filets de thon en morceaux et les réserver.
4. Laver et essorer la salade. La couper en morceaux et la mélanger à la sauce préparée.
INGREDIENTS:
Filets de thon*, huile d’olive, sel
*Euthynnus (Katsuwonus) pelamis
