HomeRecipesPanzerotti au thon, à la scamorza et aux tomates séchées
Panzerotti au thon, à la scamorza et aux tomates séchées
30 minutes
4 portions
Thon pâle entier dans l’huile d’olive
Ingredients
Pâte à pain 500g
Thon dans l’huile d’olive Rio Mare 1 boîte de 160 g
Scamorza fumée 120g
Tomates séchées dans l’huile 6
Basilic Un petit bouquet
Peanut oil for frying 1 L
Poivre au goût
Process
1. Abaisser la pâte à pain à une épaisseur d’environ 2 mm. Couper la pâte en disques de 8 cm à l’aide d’un verre ou d’une tasse. Couvrir les disques d’un linge à vaisselle et les laisser lever pendant 20 minutes.
2. Pendant que la pâte repose, hacher grossièrement la scamorza fumée, la placer dans un bol avec le thon égoutté et émietté, les tomates séchées coupées en lamelles et le basilic haché. Assaisonner d’un peu de poivre.
3. Abaisser de nouveau les disques de pâte pour les élargir. Verser une grosse cuillerée de mélange sur chaque disque et replier pour former une demi-lune. Presser les bords pour bien sceller, puis appuyer sur le rebord avec une fourchette.
4. Faire frire les panzerotti dans l’huile bouillante jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Les égoutter sur du papier essuie-tout et servir bien chaud.
