HomeRecipesFleurs de courgettes farcies au thon et à la ricotta
Fleurs de courgettes farcies au thon et à la ricotta
25 minutes
4 portions
Thon pâle entier dans l’huile d’olive
Ingredients
Thon dans l’huile d’olive Rio Mare 1 boîte de 160 g
Fleurs de courgette 12
Ricotta 200g
Fromage parmesan râpé 2 c. à table
œuf 1
Farine 2 c. à table
Lait 4 c. à table
Persil Un petit bouquet
Huile à frire au goût
Sel au goût
Process
1. Dans un bol, bien mélanger le thon égoutté avec la ricotta, le parmesan et une poignée de persil haché.
2. Enlever les étamines des fleurs, bien laver et farcir avec le mélange de thon.
3. Battre l’œuf avec la farine et une pincée de sel et incorporer le lait pour obtenir une pâte onctueuse.
4. Tremper les fleurs farcies dans la pâte. Faire frire les fleurs dans de l’huile bouillante jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
5. Retirer les fleurs de l’huile avec une cuillère trouée et les faire égoutter sur du papier essuie-tout pour enlever l’excédent d’huile. Servir immédiatement pendant que les fleurs sont bien chaudes et croustillantes.
