HomeRecipesFilets de thon à la menthe et aux artichauts aromatisés aux agrumes
Filets de thon à la menthe et aux artichauts aromatisés aux agrumes
30 minutes
4 portions
Filets de Thon pâle à l’huile d’olive
Ingredients
Filets de thon Rio Mare à l’huile d’olive 2 boîtes
Artichauts 4
Orange 1/2
Citron 1/2
Menthe fraîche Un petit bouquet
Huile d’olive extra vierge 40g
Gousse d’ail 1
Pinoli 1 càs
Sel au goût
Poivre au goût
Process
1. Nettoyer et couper les artichauts en fines lamelles. Prélever quelques zestes sur l’orange et le citron et presser le jus.
2. Faire revenir la gousse d’ail coupée en deux dans une poêle antiadhésive avec l’huile d’olive. Ajouter les artichauts et faire sauter pendant quelques minutes. Verser le jus de l’orange et du citron et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonner de sel et de poivre et retirer du feu.
3. Ajouter le zeste et la menthe hachée aux artichauts et bien mélanger. Disposer les filets de thon et les artichauts sur des assiettes individuelles et servir.
