HomeRecipesCrostinis garnis de saumon et de radicchio
Crostinis garnis de saumon et de radicchio
20 minutes
4 portions
Filet de saumon dans la saumure
Ingredients
Filets de saumon dans la saumure Rio Mare 2 boîtes
Radicchio Trevigiano rouge tardif 1 pomme
Pain « casereccio » (croûté à l’extérieur et tendre à l’intérieur) 4 tranches
Pain « casereccio » (croûté à l’extérieur et tendre à l’intérieur) 8 tranches minces
Grains de noix de Grenoble Quelques
Huile d’olive extra vierge 40g
Sel au goût
Poivre au goût
Process
1. Laver et trancher le radicchio et le placer dans une poêle à frire avec l’huile. Le faire sauter pendant environ 5 minutes à feu élevé jusqu’à ce qu’il soit attendri. Saler et retirer du feu.
2. Couper les tranches de pain en deux pour obtenir huit crostinis. Garnir chaque tranche de pain d’une tranche de fromage, d’un demi-filet de saumon égoutté, de quelques noix de Grenoble hachées, d’un peu de poivre et d’une feuille de radicchio.
3. Faire cuire les crostinis dans un four chaud (200 °C) pendant environ deux minutes pour faire fondre le fromage et griller le pain. Servir bien chaud.
